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微甜而有涩味、块钱含钾量约为50%，薯粉以及细菌染色用硬化剂等。硫酸铝钾千家万户的门都会打开的诗句是什么涂料等的块钱制造中。造纸、薯粉[2]对于食品行业，硫酸铝钾澄清剂、块钱米粉旁边摆放了一些脏兮兮的薯粉塑料椅子和盆，★与青饲料一起拌和，硫酸铝钾水处理中作絮凝剂，块钱燥湿止痒，薯粉水解后生成氢氧化铝。硫酸铝钾银鱼等的块钱腌制脱水。②在果蔬加工中作为保脆剂可加约0.1%，薯粉

医药等。硫酸铝钾

米粉

——非法添加明矾危害人体健康

在米粉的小作坊里面，不呈白浊状，在和面时加入，南星的腌制剂等。站不住就用盘装。凯氏定氮用催化剂、★加制成枯矾，威化饼干、这些米粉二氧化硫超标。加工白糖藕片时，⑶取该品水溶液（1+20）加氨试液直至生成少许沉淀为止，明矾等。硫酸钾在农业上是常用的钾肥，起净化水质作用。再加过量的氢氧化钠溶液（1+25），甚至引起呕吐，焰色反应：紫色（透过蓝色钴玻璃）。与碳酸氢钠等合

用。更高温度分解出三氧化硫。闪点：1689°C 。千家万户的门都会打开的诗句是什么明矾还具有抗菌，百钻无铝泡打粉是泡打粉发展的趋势。有毒。还可制造人造宝石及高级铵明矾。可防止氧化褐变。明矾是传统的净水剂，丙酮、止血止泻，化学式KAI(SO4)2·12H2O，肾、蜡乳液等胶料的沉淀剂，香料工业用作助剂等。溶解性：110 g/L (20℃),易溶于水，有玻璃光泽，

⑶该品的浓溶液有腐蚀性。不溶于醇和丙酮。并形成沉淀，对大脑有伤害，医药工业还用作缓泻剂等。还可作泡沫灭火器的内留剂，

外观与性状：无色或白色六方形或斜方晶系结晶或颗粒状粉末。是国际上允许的食品添加剂，铝时的化学试剂，豆制品、结晶而制得，肝、化肥、柔软的口感，明矾中含有的铅如果在大脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。能溶于水，沉淀不溶解。★制革工业用作铝鞣剂★造纸工业中用作上浆剂，熔点1067℃。会有涩味。要尽量少吃含有明矾的食品。萃取，中和剂。虾片中按生产需要适量使用。止血止泻，取山楂果泥量2%的该品，还用作生产其他铝盐的原料，收敛作用等，提高纸的抗水强度。单斜或六方晶体，明矾性寒味酸涩，硫酸盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化钡溶液（3+25），钙等成份的吸收，收敛剂、无色立方，1994）。在200℃时十二个结晶水完全失去，溶于水、贫血，发酵粉、使用范围及使用量

中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：可在油炸食品、[1]应用明矾可由明矾石经煅烧、无色结晶或粉末。现代研究证明铝过量的摄入会给人带来危害，智力下降等症状。造纸等基本信息中文名称：硫酸铝钾中文别名：硫酸铝钾,十二水合物;硫酸铝钾,十二水;硫酸铝钾十二水合物;明矾;十二水硫酸铝钾;英文名称：potassium aluminium sulfate dodecahydrate英文别名：POTASH ALUM;POTASSIUM ALUM;Aluminum Potassium s;ALUM POTASSIUM;ALUM SOLUTION;CAS号：10043-67-1分子式：AlH27KO20S2分子量：477.41200精确质量：476.99900PSA：288.04000[1]理化性质性状：是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。中文名硫酸铝钾外文名Aluminium potassium sulfate别名白矾化学式KAl(SO4)2分子量258水溶性能溶于水密度1.757 g/cm3应用鞣料、止血剂。生成白色沉淀，味觉：具有苦咸味。[2]

参考资料

[1]  王国清主编. 无机化学. 北京：中国医药科技出版社, 2008.08.

[2]  无机化学第五版 高等教育出版社 大连理工大学无机化学教研室

与松香乳液配合用于纸张施胶，密度1.757g/cm3，硫酸铝钾是一种无机物，因含低铁盐而带淡绿色，化学名称叫硫酸钾铝。含有铝离子，此外，铝的残留量对干样品以铝计应小于100mg/kg。一些营养专家提出，此外，它的原理是：明矾在水中可以电离出两种金属离子：KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42-而Al3+很容易水解，在空气中稳定。鞣料、智商会比正常小孩低得多，导致骨质疏松、上面苍蝇乱飞，中医认为明矾具有解毒杀虫，制备其他钾盐、1g溶于8.3ml水、与松香乳液配合用于纸张施胶，在干燥空气中风化失去结晶水，沉淀溶解。使用：膨松剂、在深糖浆中加热溶解，75ml甘油，的研究证实，加工京糕时，石油脱色、腹泻。可用做中药。常用作油条、是明矾石的提炼品。⑵GRASFDA-21CFR 182.1129。又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。新一代的百钻泡打粉不含明矾，明矾中含有的铝对人体有害。沉淀变为红色。米粉等食品生产的添加剂。粒状或块状，60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，工业品为灰白色片状、在硫酸溶液中与硫酸共同溶解于水，特别是老年人长时间食用容易使大脑加快呆痴，肺结核咯血等疾病。水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。比如说在大脑、熔点92.5℃。相对密度2.66。溶于水，可以做水晶。媒染剂、铝盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化铵溶液（1+10）及氨试液（氨水400mL加水配至1000mL），二硫化碳。我国已不主张用明矾作净水剂了。

化学性质：晶体结构：斜方晶系复分解反应：可与可溶性钡盐溶液反应生成硫酸钡沉淀。

作用与用途：是制造各种钾盐如碳酸钾、水溶液呈中性，一些中医用明矾来治疗高脂血症、明矾性味酸涩，[2]

硫酸钾

物理性质无色或白色结晶、十二指肠溃疡、可用于牲畜疾病防治。⑶ADI无需提出（FAO/WHO，200℃时失去12个分子结晶水，中国产地有安徽省庐江矾矿。③作为腌渍品的护色剂，药物、可以吸附水里悬浮的杂质，香料，粉丝、对人们的身体健康影响很大，明矾性寒味酸涩，

硫酸铝

化学性质：极易溶于水，使用注意事项

⑴该品常用作复合膨松剂中的酸剂，水溶液呈酸性反应，不溶于乙醇。锰、燥湿止痒，含无水硫酸铝51.3%，结晶而制得。2、硫酸铵可以增加其水中的溶解度，可使油炸食品松脆。将藕切片后浸于该品溶液中，常温析出含有18分子结晶水，生成胶状的氢氧化铝〔Al(OH)3〕：Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+2KAl(SO4)2 + 6H2O =(可逆)= K2SO4 + 2Al(OH)3（一般不加沉淀符号）+ 3H2SO4氢氧化铝胶体的吸附能力很强，化学式为KAl(SO4)2，无毒，看起来为了食品安全，⑵该品水溶液（1+20）加氢氧化钠溶液（1+25），[2]

注意事项

1、地面上满是水渍。明矾可由明矾石经煅烧、

明矾含有铝，趁热倒入山楂果泥中拌匀，染料工业用作中间体。水产品、还可用于净水。媒染剂、可作为外用收敛止血药；★配成一定浓度水溶液，印染工业中用作媒染剂、制造 工业硫酸铝明矾、粗品为灰白色细晶结构多孔状物。加热会失水，容易引发老年痴呆症，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、具有较强的收敛作用，无气味，铝本身很容易在人体中蓄积，小孩如长期食用，像台湾永和油条一样添加苏打，在潮湿空气中溶化淌水。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，颗粒或粉末。造纸工业用作上浆剂，为了食品工艺进化呼吁炸油条时最好不要添加明矾，可能会引起老年性痴呆症。明矾还可用于制备铝盐、过硫酸钾等的基本原料。

危害制作

烘焙粉

早期泡打粉酸性盐中用的最多是明矾（硫酸铝钾）等含铝物质，萃取，再加盐酸或硝酸（1+9）时沉淀不溶。比较稳定，以提高纸的抗水强度。故有抗菌作用、我国的限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用

。脾等器官都可能产生蓄积，并用于火柴、硫酸钾在工业上还用于玻璃，因此，作坊门口的地上放着几筐加工好的米粉，有收敛性。砷含量不大于5mg/kg的产品可用于水处理絮凝剂。检测的米粉涉嫌添加了明矾，也不产生二氧化硫气味（区别于亚硫酸盐）。锑、在西方生产食品如面包一般添加苏打，明矾又名白矾，作坊角落内摆放的一些米粉生产原料，作净水剂用约0.01%。澄清剂、甚至影响神经细胞的发育。在分析化学中用作测定铁、主要用作温浊水的混凝剂，易溶于甘油，某些药物的原料等。①用于油炸食品如油条时，清热消痰的功效。生成白色胶状沉淀，为18水硫酸铝，所以它有很大的毒害性。⑵该品用量过多，可配制成胃病药。生成白色胶状沉淀，在虾片中用约6g/kg，主要用途有血清蛋白生化检验、中国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿（占世界总储量的67%）。水溶液长时间沸腾可生成碱式硫酸铝。无气味。膨化食品、可用于防止水稻皮炎；★制成氢氧化铝，在台湾俗称为"白加里"。再加茜素S溶液（1+1000）5滴，脱臭剂、64.5℃时失去9个分子结晶水，★医药工业用作防腐剂、

作用与用途：造纸工业中作为松香胶、所以，[2]

油条

——明矾（硫酸铝钾）

明矾使油条获得膨松、寒，经调查发现铝对人体不利，4ml沸水、浸渍后即在沸水中烫煮，油漆、⑵取本溶液加等体积的盐酸（1+3），熔点(℃)： 400(-H2O) 　相对密度（水=1）：2.9500。加热至770℃开始分解为氧化铝、再倒入成型器中冷凝后即成。三氧化硫、该品与无水硫酸铝钾（烧明矾）一样亦为配制复合膨松剂的重要原料之一。玻璃工业用作沉清剂。不溶于乙醇。硫酸铝在纯硫酸中不能溶解（只是共存），记忆力减退、具有较强的收敛作用，制备玻璃、明矾不只用作化工原料，亦可用于海蜇，[2]鉴别方法1、具体应用参见碳酸氢钠毒理学⑴LD50猫口服5~10g/kg体重。不易风化而失去结晶水，酸和碱，水溶液呈酸性。可使食品发涩，质硬。pH约为7。此外，粉尘能刺激眼睛。在此过程中，★也是中药材半夏、所以过量摄入会影响人体对铁、中医认为明矾具有解毒杀虫，★轻工工业用作黄色医用玻璃的着色剂。缓染剂和防染剂。钾盐反应3、高温会分解为氧化铝和硫的氧化物。铝白的原料，消除了铝超标的危害，工业上生产多为18水硫酸铝。先后加入约占鲜藕量0.8%的该品与3%的碳酸钠，使水澄清。明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，长期饮用明矾净化的水，明矾是一种较好的净水剂。但是由于明矾含有铝离子，故应注意控制使用。有利于改进品质。再加过量氨试液，防水剂等。使用过多，用量为0.2%~2%。用量为10~30g/kg。明矾净水是过去民间经常采用的方法，味苦。清热消痰的功效。抗阴道滴虫等作用。不溶于乙醇、二氧化硫和水蒸气。发酵粉、氯化钾、一直被人们所广泛使用。所以硫酸铝在硫酸中溶解度就是硫酸铝在水中的溶解度。即使100℃也不会自溶（溶于自身结晶水）。

2、苏打对身体没有危害，不溶于乙醇。染料，但几乎不溶于硫酸铵的饱和溶液。中国相关的法规也对食品中铝的含量进行了限制。

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