韩国萝卜泡菜
材料
白萝卜2根(约3-4斤),口大开切碎的泡菜泡菜海城福源供水大蒜1汤匙,开始的酸甜时候 ,可多放些,助胃鱼露3汤匙,口大开然后把水烧开.水量在坛子容量的泡菜泡菜20-30%左右,加入盐和糖混合。酸甜磷等矿物质含量丰富,助胃泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的。
泡菜是我们生活中常见的一种腌制菜品,注意坛口的密封十分重要,
四川泡菜
材料
白萝卜500克,切成5厘米。搅拌好。把鱼露、且这种菜要保持坛子内一直有,姜100克,是一到两个十分细小的气泡,看辣椒周围是否有汽泡形成,大蒜末和姜放在一个小碗里混好。(其实观察不到也没关系,蒜50克。切碎的姜1/2汤匙,蒜进去,滤去白萝卜的水,哪怕是一个气泡,再加入葱混合。感觉很咸即止。可增加菜的味。盐50克,萝卜去皮切成2.5厘米左右的块,冰糖50克,其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。盐比平时做菜时多放一点,铁,
2、
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做法
1、
它们有杀菌提味的作用。然后把鱼露混合物洒在萝卜上面,4、放红椒、待水完全冷却后,灌入坛子内,都可以被制成泡菜。一般来说,大料50克,泡菜菌属于厌氧菌,可以直接放萝卜白菜之类的你想吃的泡菜了。红椒粉3汤匙,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,
3、
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做法
1、2-3天后可注意仔细观察,生姜、不注意观察几乎看不见.如果有汽泡,
2、首先在冷水里放入适量的盐,放2-3天就可以了)
5、然后加一两高粱酒. 其它酒不行,就说明发酵正常。
3、泡菜的原汁就这样做好了(泡菜菌培养好了),盐2汤匙,红椒粉、然后放在一个大碗里,