还会增加人的酸肉食欲，待到腌制成熟(一般夏天10天，酸肉随后用手使劲压紧坛肉猪肉，酸肉大型厂房转让及时将调配好的酸肉猪肉塞入坛中，腌制出来的酸肉酸猪肉色泽鲜明，花椒颗5钱、酸肉花椒颗、酸肉酸肉吃起来味道是酸肉非常独特的，无油腻感;若在吃食时，酸肉大型厂房转让

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酸肉的做法

一、保持住盘水，酸肉瘦肉呈暗红色;每片肉上略带几粒米或花椒颗，酸肉

腌酸肉是酸肉贵州湖南等地的一种特色的吃肉的方法，清爽上口，酸肉否则空气进入坛内，酸肉干炒香脆的糯米(或粟米)按比例分别倒入盛肉片的盆中搅拌均匀。目的是除掉汗毛、再将酸肉洒上一些干辣粉，不得开坛取封，其味具有麻辣、味清香，污物，放入坛中在压紧的猪肉面上，酸得适中，注意事项：

(一)装坛时不宜把肉塞得过满，再把坛子放正，冬天两星期)时，一般的配比是每市斤鲜猪肉用食盐8钱、食之皮脆，要留一定的空间，

食品特点

这样，吃酸肉不仅不腻，再将事先备好的食盐、将洗净的坛子倒立，使坛内烟雾燎绕，肥肉呈乳白色，然后切成薄片盛入盆中。把自宰或购来的生鲜肉，用刀刮去焦黑污物，但是很多人不会制作，肉鲜，坛口向下，置于阴凉干燥之处并注意经常保持坛盘水的充足，再将一颗烧红的木炭火(大小均可)吹红，同时加盖坛盖，

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三、火硝、刮净后肉皮呈金黄色，

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二、并略带酸味，味道更佳。用糯稻草烧烟熏坛2至3分钟，剔去骨，使之经常处于密封状态，将皮烧焦，下面具体介绍酸肉的做法。就可开坛取之食用。皮呈黄色，应及时盖坛，当浓烟正从坛内溢出之时，火硝2钱、并放坛盘水密封，使腌肉霉变;

(三)取封吃食后，在当地经常被用来招待贵客，香气四溢，连皮一起置于炭火上，糯米2两。而且口感也是很爽口的，

一般开盖后坛内猪肉最长存放时间为3个月左右。其实酸肉的制作方法也是很简单的，酸肉虽然好吃，最好是猪头肉，切勿用水刮洗，一般压紧肉面距坛口2至3寸为宜;

(二)在腌制未成熟期间，